Quais são as referências bibliográficas utilizadas neste trabalho? 1. ENGEL, Julia. Estratégia de Negócios: Trabalho entregue na disciplina de Es...

As referências bibliográficas utilizadas neste trabalho são: 1. ENGEL, Julia. Estratégia de Negócios: Trabalho entregue na disciplina de Estratégia de Negócios da Prof. Maria Mendes. Rio de Janeiro: FGV, 29 de Janeiro de 2023. 2. ENGEL, Julia. Transformação Digital da Prof. Guto Mendes. Rio de Janeiro: FGV, 05 de março de 2023. 3. MANCEBO, Paulo Cuba. Empreendedorismo e Inovação. Rio de Janeiro: FGV, 2023. 4. OSTERWALDER, A.; PIGNEUR, Y. Business Model Generation – Inovação em Modelos de Negócios: Um Manual para Visionários, Inovadores e Revolucionários . Rio de Janeiro: Alta Books, 2011. 5. BIANCHI, Juliana. Quem são os novos baianos da cozinha que estão chacoalhando a gastronomia de Salvador, NeoFeed, 26 de junho de 2022. Disponível em: . Acesso em 29 de março de 2023. 6. SOLUCCI. Paulo. Comer em restaurantes e bares segue mais atrativo, Abrasel, 13 de março de 2023. Disponível em: . Acesso em 28 de março de 2023. 7. INSTITUTO FOODSERVICE BRASIL. Crest Brasil: As Transformações do FoodService, Mosaic Lab, 2023. Disponível em: . Acesso em 28 de março de 2023. 8. Design Thinking no Food Service – O que é e como fazer?. Degrau Publicidade, 09 de fevereiro de 2021. Disponível em: . Acesso em 29 de março de 2023. 9. 7 dicas para a criação de uma proposta de valor incrível para a empresa. Sebrae Alagoas, 22 de abril de 2020. Disponível em: . Acesso em 30 de março de 2023.