A técnica de conservação de ordem sustentável que eu proporia para uma cooperativa de produtores rurais cuja safra atual obteve uma super produção de uvas seria a opção C) Uso de congelamento. Produção de geléias e/ou secagem para produção de passas. Essa técnica é uma forma de conservação de alimentos que não utiliza aditivos químicos e permite que as uvas sejam armazenadas por um longo período de tempo sem perder suas propriedades nutricionais e sabor. Além disso, a produção de geléias e passas pode gerar novas oportunidades de negócios para a cooperativa.
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Microbiologia dos Alimentos
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