Ensaio de Chamas] No cotidiano, a realização de uma análise de cátions pelo ensaio de chamas (ou teste de chamas) só ocorre de forma intencional em um laboratório. No entanto, um acontecimento do dia a dia tem o mesmo aspecto experimental. Quando se cozinha arroz e parte da água do cozimento se derrama sobre a chama azul do fogão, é possível observar uma mudança da coloração. Essa mudança ocorre em parte pela presença do cloreto de sódio (NaCl) na água, e, em parte, pela presença de outras espécies químicas, como proteínas, carboidratos e sais minerais.Considerando os conhecimentos adquiridos na realização desta prática, disserte sobre (a) a cor predominante na chama do fogão, considerando a presença de NaCl; e (b) o fenômeno que explica o aparecimento de cores específicas para cada cátion.

Resposta esperada

(a) A coloração predominante se refere ao cátion do sódio (Na+) presente no cloreto de sódio (NaCl), portanto observa-se amarelo.

(b) O fenômeno está associado aos saltos quânticos. Ao realizar a experiência, os elétrons recebem energia proveniente da chama e saltam de camadas mais internas (menor energia) para camadas mais externas (maior energia). Neste caso, diz-se que o elétron está excitado. Ao retornar para sua camada de origem, ele libera essa energia na forma de ondas eletromagnéticas, o que ocasiona a emissão de luz característica.