Preparando a solução clorada: Água sanitária - O único tipo de água sanitária que pode ser usado para higienizar alimentos é o que vem somente com ...

Preparando a solução clorada: Água sanitária - O único tipo de água sanitária que pode ser usado para higienizar alimentos é o que vem somente com água e hipoclorito de sódio (numa concentração que pode variar de 1,0 a 2,5%). Algumas marcas contêm alvejante e perfume e não podem ser usadas para esta finalidade. Leia o rótulo para identificar o produto adequado. Hipoclorito de sódio - O hipoclorito de sódio é encontrado nas concentrações de 1,0% ou 2,5%, em frascos de 1 litro. Modo de preparo: • Água sanitária com 1,0% de hipoclorito de sódio ou hipoclorito de sódio de 1,0% - 2 colheres de sopa do produto para cada litro de água própria para consumo. • Água sanitária com 2,5% de hipoclorito de sódio ou hipoclorito de sódio de 2,5% - 1 colher de sopa do produto para cada litro de água própria para consumo. alimentos em 05 passos HIGIENIZANDO Frutas, legumes e hortaliças. Passo a Passo: Passo 1 - Descarte as folhas e partes estragadas; Passo 2 - Lave todas as frutas, legumes e vegetais folhosos (alface, agrião, couve, cariru, escarola, espinafre, jambu, mostarda, rúcula, entre outros) em água corrente tratada, folha por folha, para remover as impurezas da superfície. *Se necessário, use uma escovinha que seja separada somente para isso. Passo 3 - Para frutas, legumes e verduras que serão consumidos crus e com casca, deixe-os em uma bacia cobertos com solução clorada*, entre 10 e 15 minutos; Passo 4 - Em seguida, enxágue-os um a um em água corrente própria para consumo. Lembre-se: água limpa e vinagre não são suficientes para eliminar microorganismos e o detergente não deve ser utilizado para esta finalidade; Passo 5 - Mantenha-os sob refrigeração na geladeira (secos) até o momento de servir.