As gelatinas e as gomas são consideradas soluções coloidais por serem moléculas de maior diâmetro do que uma solução de água com açúcar

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As gelatinas e as gomas são consideradas soluções coloidais por serem moléculas de maior diâmetro do que uma solução de água com açúcar.
A solução consiste, portanto, em uma fase única, em que o soluto e o solvente formam uma mistura homogênea com aspecto uniforme. Nesse caso, ao ser centrifugada, a mistura não sofre separação das partículas nem há partículas retidas em filtração. Além disso, não é possível observar essas partículas quando utilizado o microscópio.
Classificação das soluções
De acordo com a quantidade de soluto dissolvido, as soluções podem ser classificadas como:
1. Solução insaturada
Solução com quantidade menor de soluto diluído em uma concentração menor que sua solubilidade na temperatura analisada.
2. Solução saturada
Em dada temperatura, a solução contém quantidade de soluto igual à sua solubilidade. A solução saturada pode conter precipitado no fundo.