A resposta correta é a alternativa A) fisiológicos / IgE / ovo / amendoim / milho. A alergia alimentar pode ser definida como uma reação alimentar mediada por mecanismos fundamentalmente fisiológicos. As alergias são caracterizadas pela capacidade de os linfócitos B sintetizarem a imunoglobulina do isotipo IgE contra antígenos que podem ser adquiridos por ingestão, ingestão ou penetração pela pele. Os alérgenos alimentares mais comuns responsáveis por reações alérgicas são as proteínas do leite de vaca, além da soja, peixe, frutos do mar, ovo, amendoim e milho.
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Educação Alimentar e Nutricional
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