O período da Pré-História que é caracterizado pela domesticação de plantas e animais é conhecido como Neolítico, também chamado de Idade da Pedra Polida. Esse período ocorreu aproximadamente entre 10.000 a.C. e 4.000 a.C., variando em diferentes regiões do mundo. Durante o Neolítico, os seres humanos passaram de uma economia de caça e coleta para uma economia baseada na agricultura e criação de animais, marcando um grande avanço na história da humanidade. A domesticação de plantas, como cereais e legumes, permitiu que as pessoas se estabelecessem em assentamentos permanentes e desenvolvessem comunidades agrícolas, enquanto a domesticação de animais, como ovelhas, cabras, porcos e vacas, proporcionou uma fonte regular de alimento, materiais de construção e transporte. Esse período também foi marcado pelo desenvolvimento de tecnologias como a cerâmica, a tecelagem e a construção de estruturas mais elaboradas.
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