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Sowing consists of adding lactic cultures to milk to cause acidification and coagulation is the process where milk becomes insoluble and solidifies...

Sowing consists of adding lactic cultures to milk to cause acidification and coagulation is the process where milk becomes insoluble and solidifies. Cheese production process


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Cheese production process
2 pág.

Logística Internacional Servicio Nacional De Aprendizaje-Sena-Servicio Nacional De Aprendizaje-Sena-

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A afirmação está correta. A semeadura consiste em adicionar culturas lácticas ao leite para causar acidificação, enquanto a coagulação é o processo em que o leite se torna insolúvel e solidifica. Esse é um passo importante no processo de produção de queijo.

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