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Assinale a alternativa correta em relação aos procedimentos de higienização de utensílios. A. Não é necessário realizar a pré-lavagem dos utensíl...

Assinale a alternativa correta em relação aos procedimentos de higienização de utensílios.


A. Não é necessário realizar a pré-lavagem dos utensílios.
B. A lavagem dos utensílios deve ser feita em água aquecida a 44°C com uso de solução detergente.
C. A sanitização dos utensílios deve ser feita com álcool 70% ou hipoclorito de sódio a 200ppm.
D. Os procedimentos de higienização de utensílios não precisam ser padronizados.

Essa pergunta também está no material:

Higiene e Controle Sanitário de Alimentos
90 pág.

Controle de Qualidade Centro Universitário Serra dos ÓrgãosCentro Universitário Serra dos Órgãos

💡 1 Resposta

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A alternativa correta em relação aos procedimentos de higienização de utensílios é a letra B. A lavagem dos utensílios deve ser feita em água aquecida a 44°C com uso de solução detergente.

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