Sobre essa etapa, assinale a alternativa correta A. As carnes congeladas devem ser recebidas com temperatura de -12ºC com tolerância de até 6ºC, ...

Sobre essa etapa, assinale a alternativa correta


A. As carnes congeladas devem ser recebidas com temperatura de -12ºC com tolerância de até 6ºC, enquanto os pescados até 10ºC
B. As áreas de recepção de alimentos devem estar bem iluminadas e bem organizadas, e, para isso, devem ser higienizadas a cada dois dias
C. Os hortifrutis pré-processados resfriados devem apresentar temperatura de até 10ºC, enquanto os in natura devem estar em temperatura ambiente