d) Na receita, apenas o sal não é considerado um ingrediente funcional. Em substituição, é possível utilizar a cúrcuma (rica em curcumina, com pote...

A alternativa correta é a letra D. Na receita, o sal não é considerado um ingrediente funcional, mas é possível substituí-lo pela cúrcuma, que é rica em curcumina e possui potencial antioxidante, e também pelo alho, que é fonte do composto sulforado alicina, com atividade antibacteriana e anti-hipertensiva.