Existem muitos métodos físicos utilizados no controle de crescimento microbiano. Um dos métodos mais utilizado na fabricação leite, utiliza a o mec...

Existem muitos métodos físicos utilizados no controle de crescimento microbiano. Um dos métodos mais utilizado na fabricação leite, utiliza a o mecanismo de ação da desnaturação de proteínas, o qual submete o leite em temperatura de 72ºC por 15 segundos para destruir todos os patógenos e a maioria dos microrganismos não patógenos.

Assinale a alternativa CORRETA que cita o tipo de método físico citado.

A) Pasteurização.

B) Autoclave.

C) Incineração.

D) Chama direta.