O Brasil é um importante país produtor de vinhos, sendo esta produção mais concentrada na região Sul. Na produção de vinhos atuais existe a possibi...

O Brasil é um importante país produtor de vinhos, sendo esta produção mais concentrada na região Sul. Na produção de vinhos atuais existe a possibilidade de uma fermentação adicional à alcoólica que reduz a acidez do vinho por degradar o ácido málico da uva. Estamos falando de qual fermentação:


Acética;
Butírica;
Malolática;
Alcoólica;
Lática;