O jejum prolongado leva ao aumento dos corpos cetônicos devido à diminuição da disponibilidade de glicose no organismo. Quando não há ingestão de alimentos, o corpo precisa obter energia de outras fontes, e uma delas é a quebra de gorduras armazenadas. Durante esse processo, ocorre a produção de corpos cetônicos, que são compostos derivados da quebra de ácidos graxos. Esses corpos cetônicos, como o acetona, o acetoacetato e o beta-hidroxibutirato, são utilizados como fonte de energia alternativa pelo cérebro e outros tecidos quando a glicose está em falta. Portanto, o jejum prolongado leva ao aumento dos corpos cetônicos como uma adaptação do organismo para suprir a demanda energética quando a glicose não está disponível.
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