(CONCURSO – UFRV – 2022) O ferro é um nutriente que demanda especial atenção na prescrição dietética do indivíduo vegetariano. Para melhorar...

(CONCURSO – UFRV – 2022) O ferro é um nutriente que demanda especial atenção na prescrição dietética do indivíduo vegetariano. Para melhorar a biodisponibilidade do ferro não heme na dieta, recomenda-se:
A) Reduzir o consumo de cálcio e de ácido málico
B) Reduzir o consumo de cálcio e de vitamina B12
C) Associá-lo ao consumo de vitamina C e ácido fítico
D) Associá-lo ao consumo de vitamina C e ácido málico


A) Reduzir o consumo de cálcio e de ácido málico
B) Reduzir o consumo de cálcio e de vitamina B12
C) Associá-lo ao consumo de vitamina C e ácido fítico
D) Associá-lo ao consumo de vitamina C e ácido málico