Segundo o Guia de Alimentos e Vigilância Sanitária, sobre as principais doenças transmitidas por alimentos podemos afirmar, exceto:

a) Colibacilo...

Question

Segundo o Guia de Alimentos e Vigilância Sanitária, sobre as principais doenças transmitidas por alimentos podemos afirmar, exceto:

a) Colibacilose / microorganismo: Escherichia coli / principais alimentos envolvidos: Saladas cruas e água contaminada.
b) Clostridiose / microorganismo: Bacillus cereus / principais alimentos envolvidos: Produtos à base de cereais, amido, arroz, molhos, almôndegas e massas.
c) Intoxicação estafilocócica / microorganismo: Staphylococcus aureus, / principais alimentos envolvidos: Bolos, tortas e similares com recheio e/ou cobertura, produtos de confeitaria, doces e salgados.
d) Salmonelose / microorganismo: Salmonela SP / principais alimentos envolvidos: Carnes de boi, porco e aves; alimentos com ovos que permanecem crus até o consumo.

Ed · Answer

De acordo com as informações fornecidas, podemos afirmar que a alternativa correta é:

d) Salmonelose / microorganismo: Salmonela SP / principais alimentos envolvidos: Carnes de boi, porco e aves; alimentos com ovos que permanecem crus até o consumo.

As outras alternativas mencionam doenças transmitidas por alimentos e seus respectivos microorganismos e principais alimentos envolvidos.

Segundo o Guia de Alimentos e Vigilância Sanitária, sobre as principais doenças transmitidas por alimentos podemos afirmar, exceto: a) Colibacilo...

Concursos

Colégio Objetivo

Essa pergunta também está no material:

Prova e gabarito Concurso Nutricionista Prefeitura Conceição da Aparecida MG

Concursos • Biológicas / SaúdeBiológicas / Saúde

Respostas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Responda

Continue navegando

Perguntas relacionadas

No que se refere ao tratamento dietético da alergia pelo leite, os alimentos abaixo devem ser evitados, EXCETO: (A) iogurte. (B) chocolate ao lei...

Considerando as propriedades organolépticas dos alimentos, assinale a alternativa correta. I. Tamanho e volume. II. Textura e Sabor. III. Odor e ...

Como se sabe, o nutricionista deve estar atento aos problemas clínicos oriundos da ingestão de alimentos que podem estar contaminados, pois muitas ...

49. Os alimentos pré-preparados e preparados que forem armazenados sob refrigeração ou congelados devem ser identificados com no mínimo as seguinte...

Materiais relacionados