Para o funcionamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição é necessário que exista uma documentação obrigatória conforme a lei. Esses documentos...

Para o funcionamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição é necessário que exista uma documentação obrigatória conforme a lei. Esses documentos devem estar sempre em ordem para serem posicionados aos fiscais dos ministérios do trabalho e da Saúde, uma vez que as inspeções podem ocorrer sem aviso prévio. Sobre a documentação necessária, analise as afirmativas. I. O Controle de ponto é um dos documentos que deve conter dados da empresa, do funcionário e respectivos horários de entrada e saída, bem como os intervalos, e com os apontamentos atualizados. II. Os alvarás de funcionamento é um documento necessário, porém não obrigatório para abertura da empresa. III. O Livro de inspeção do Trabalho e da Saúde deve ser mantido em bom estado de conservação e à disposição da fiscalização dos ministérios do Trabalho e da Saúde. IV. O Manual de boas práticas é documento obrigatório e essencial. a. Apenas I e II estão corretas b. Apenas I está correta. c. I, II, III e IV estão corretas. d. Apenas I, III e IV estão corretas. e. Apenas II e III estão corretas.