Nos serviços de alimentação, segundo a RDC 216/2004, é exigido que haja documentação e registros acessíveis aos funcionários envolvidos e disponíve...

Nos serviços de alimentação, segundo a RDC 216/2004, é exigido que haja documentação e registros acessíveis aos funcionários envolvidos e disponíveis à autoridade sanitária, quando requeridos. Marque a alternativa que apresenta esses documentos e registros. A Manual de Boas Práticas e Fichas Técnicas de Preparações.