Comente sobre a composição nutricional das hortaliças e frutas, quais nutrientes estão em maior quantidade presente.

As hortaliças e frutas são alimentos ricos em nutrientes essenciais para o nosso organismo. Em relação à composição nutricional, elas são fontes de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. No caso das hortaliças, como alface, espinafre, brócolis e cenoura, elas são geralmente ricas em vitaminas A, C, K e folato, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. Já as frutas, como laranja, banana, maçã e morango, são conhecidas por serem fontes de vitamina C, além de conterem vitaminas do complexo B, vitamina A, potássio e fibras. É importante ressaltar que a quantidade de nutrientes pode variar de acordo com a espécie da hortaliça ou fruta, bem como o seu grau de maturação. Por isso, é recomendado consumir uma variedade de hortaliças e frutas para obter uma ampla gama de nutrientes.