Retire o vidro de relógio e aqueça a cápsula suavemente, na chapa, a fim de evaporar água. Quando o sal estiver começando a cristalizar, recoloque ...

A ação de recolocar o vidro de relógio sobre a cápsula quando o sal está começando a cristalizar tem como objetivo evitar que as gotas da solução saltem para fora da cápsula. Isso ocorre porque, durante o processo de cristalização, a solução pode ficar supersaturada, ou seja, com uma concentração de sal maior do que a solubilidade máxima na temperatura em que se encontra. Ao recolocar o vidro de relógio, cria-se uma barreira física que impede que as gotas sejam projetadas para fora da cápsula.