De acordo com a Organização Mundial de Saúde, “os Guias Alimentares oferecem recomendações dietéticas, através de comunicados à população, para pro...

De acordo com a Organização Mundial de Saúde, “os Guias Alimentares oferecem recomendações dietéticas, através de comunicados à população, para promover o bem-estar nutricional”, podendo ser expressos sob a forma de orientações nutricionais ou através de grupos alimentares. São baseados nas recomendações nutricionais, hábitos e comportamentos alimentares e informam os indivíduos sobre a seleção, a forma e a quantidade de alimentos a ser consumida. Os guias são elaborados de acordo com a disponibilidade de alimentos e necessidades nutricionais dos diferentes grupos populacionais. Sobre este assunto é incorreto afirmar que:


a. Os guias alimentares são instrumentos que traduzem e integram o conhecimento científico e os hábitos alimentares de uma população, para orientar as pessoas na seleção de um padrão alimentar que promova um estilo de vida saudável.
b. O guia alimentar brasileiro é um instrumento para realização de recomendações sobre alimentação saudável com o objetivo de promover um estado nutricional adequado e prevenir enfermidades relacionadas com dietas, porém as últimas tendências de aumento na prevalência das doenças crônicas não transmissíveis ainda não foram incorporadas como eixo norteador.