O pâncreas é uma glândula localizada no abdômen, atrás do estômago, e desempenha funções tanto endócrinas quanto exócrinas. Suas funções endócrinas estão relacionadas à produção e liberação de hormônios diretamente na corrente sanguínea, enquanto suas funções exócrinas estão relacionadas à produção e liberação de enzimas digestivas no sistema digestório. As funções endócrinas do pâncreas são realizadas pelas chamadas ilhotas de Langerhans, que são pequenas estruturas presentes no órgão. Essas ilhotas são compostas por diferentes tipos de células, sendo as principais a célula alfa, que produz o hormônio glucagon, e a célula beta, que produz o hormônio insulina. A insulina é responsável por regular os níveis de glicose no sangue, estimulando a captação de glicose pelas células e promovendo sua utilização como fonte de energia. Já o glucagon atua de forma oposta, estimulando a liberação de glicose pelo fígado quando os níveis estão baixos. Além das funções endócrinas, o pâncreas também possui funções exócrinas. Ele produz e secreta enzimas digestivas, como a amilase, lipase e tripsina, que são liberadas no intestino delgado para auxiliar na digestão de carboidratos, gorduras e proteínas, respectivamente. Essas enzimas ajudam a quebrar os alimentos em moléculas menores, facilitando sua absorção pelo organismo. Portanto, o pâncreas é considerado uma glândula mista ou anfícrina devido à sua capacidade de desempenhar funções tanto endócrinas quanto exócrinas, sendo essenciais para o equilíbrio hormonal e para o processo de digestão.
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