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A fim de respeitar a etiqueta e preservar aromas e sabores de uma cerveja, o ideal é possuir o copo referente da cerveja que será degustada, mas se caso não for possível, o copo deve ser, ao menos, indicado para o tipo e família da cerveja a ser degustada. Com relação aos copos ideais para servir cada tipo de cerveja, assinale a alternativa CORRETA:


a) Copo Tulipa: tipo semelhante a uma taça de conhaque, mas com um pequeno diferencial, a parte da boca virada para fora. Esse copo é recomendado para degustar/servir cervejas que possuem uma menor quantidade de espuma, como as pilsen.
b) Copo Weizen: ideal para servir cervejas que têm o trigo como principal matéria-prima. Esse copo caracteriza-se por ser mais alto, permitindo que o fundo de leveduras seja servido.
c) Copo Weizen: trata-se de um copo com boca larga que ajuda a formar a espuma e a direcionar o aroma do lúpulo rapidamente ao nariz, proporcionando uma degustação diferenciada.
d) Copo Flauta: modelo esguio que tem como finalidade fazer com que a espuma da cerveja não se dissipe facilmente. Indicado para as cervejas como as Strong Ales de origem belga, mantendo as características da bebida por mais tempo.
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Questões para o Sucesso

há 2 anos

av II
5 pág.

Uniasselvi

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há 2 anos

A alternativa correta é a letra b) Copo Weizen: ideal para servir cervejas que têm o trigo como principal matéria-prima. Esse copo caracteriza-se por ser mais alto, permitindo que o fundo de leveduras seja servido.

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Sobre as taças adequadas para servir os vinhos, assinale a alternativa CORRETA:


a) Vinhos tintos de mesa deverão ser servidos preferencialmente em copos baixos, vinhos fortificados em taças finas e longas, permitindo sua oxigenação.
b) Vinhos espumantes devem ser servidos em taças finas e longas, vinhos brancos e vinhos tintos em taças de bojo largo.
c) Vinhos licorosos devem ser servidos em taças altas e com bocas largas.
d) Vinhos espumantes devem ser servidos em taças finas e baixas, vinhos brancos e vinhos tintos em taças de bojo largo.

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