A alternativa correta é a letra C: As asserções I e II são proposições verdadeiras. A salga é uma técnica antiga de preservação do pescado, pois o sal penetra no alimento e reduz sua umidade, conservando-o. Além disso, a adição de sal reduz a quantidade de água disponível, dificultando o desenvolvimento de bactérias.
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Compartilhar