ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS MATERIAIS 4. cardápio é um aspecto importante da administração de custos e recursos materiais em uma Unidade de Alimentaç...
ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS MATERIAIS 4. cardápio é um aspecto importante da administração de custos e recursos materiais em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Qual é a melhor prática para criar um cardápio equilibrado e econômico?
Servir alimentos congelados ou pré-preparados.
Utilizar alimentos com alta taxa de desperdício.
Não se preocupar com a qualidade dos alimentos oferecidos.
Usar alimentos sazonais e locais.
Oferecer uma grande variedade de alimentos.
Servir alimentos congelados ou pré-preparados.
Utilizar alimentos com alta taxa de desperdício.
Não se preocupar com a qualidade dos alimentos oferecidos.
Usar alimentos sazonais e locais.
Oferecer uma grande variedade de alimentos.
💡 1 Resposta
Ed 
A melhor prática para criar um cardápio equilibrado e econômico em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é usar alimentos sazonais e locais. Isso permite aproveitar os alimentos disponíveis na época, reduzindo custos de transporte e armazenamento, além de garantir a qualidade e frescor dos alimentos oferecidos.
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