9. Por que é importante evitar a contaminação cruzada entre diferentes alimentos ou superfícies em um laticínio?

A contaminação cruzada entre diferentes alimentos ou superfícies em um laticínio é importante de ser evitada por várias razões. Primeiro, ela pode levar à transferência de microrganismos patogênicos de um alimento para outro, aumentando o risco de doenças transmitidas por alimentos. Além disso, a contaminação cruzada pode comprometer a qualidade e a segurança dos produtos lácteos, afetando sua validade e causando prejuízos financeiros para a empresa. Portanto, é fundamental adotar medidas de higiene adequadas, como a limpeza regular das superfícies, a separação de alimentos crus e cozidos, o uso de utensílios limpos e a correta manipulação dos alimentos, a fim de evitar a contaminação cruzada em um laticínio.