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A hidrazina (H2N-NH2) é frequentemente utilizada para clivar ligações peptídicas em proteínas. Nessa reação, os produtos obtidos são um aldeído ou uma cetona, dependendo da estrutura da proteína, e uma amina primária. A hidrazina reage com o carbono carbonílico da ligação peptídica, formando um intermediário instável que se decompõe, resultando na quebra da ligação e na formação dos produtos mencionados.
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