Os carboidratos, também conhecidos como açúcares, são compostos orgânicos que desempenham um papel essencial na química dos seres vivos. Sua estrut...

Os carboidratos, também conhecidos como açúcares, são compostos orgânicos que desempenham um papel essencial na química dos seres vivos. Sua estrutura química é baseada em cadeias de carbono, hidrogênio e oxigênio. 

Essas cadeias podem variar em tamanho, formato e complexidade, resultando em uma diversidade de carboidratos. Os carboidratos mais simples são os monossacarídeos, como a glicose e a frutose, que possuem uma única unidade de açúcar. Por outro lado, os polissacarídeos são cadeias longas compostas de várias unidades de  monossacarídeos interligadas. A estrutura química dos carboidratos permite que eles  sejam fontes de energia, elementos estruturais e desempenhem funções de reconhecimento celular.

Fonte: adaptado de: NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de bioquímica. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2014.

Também chamado de “hidrato de carbono”, seu nome está relacionado à fórmula empírica Cn(H2O)n, onde para cada carbono temos uma molécula de água. Com base na estrutura química dos carboidratos, analise as afirmações considerando V para erdadeiro e F para falso:

(  ) O número de isômeros é determinado por 2n, onde n é o número de carbonos totais na molécula.

(  ) Os açúcares epímeros são açúcares em que a posição de uma hidroxila é invertida em relação ao açúcar original.

(  ) A celulose é um dissacarídeo formado por duas unidades de glicose que pode ser  quebrado por enzimas específicas dos ruminantes.

(  ) A forma cíclica do monossacarídeo é formada a partir de uma reação de condensação entre o hemiacetal e o álcool do mesmo composto, liberando H2O.