Está correto o que se afirma em: I. São queijos extremamente secos, bastante usados em finalizações ou como queijos de mesa. II. Por serem secos, ...

Está correto o que se afirma em:

I. São queijos extremamente secos, bastante usados em finalizações ou como queijos de mesa.
II. Por serem secos, têm uma durabilidade maior. Têm o sabor mais intenso em razão da longa maturação.
III. São extremamente úmidos e perecíveis, não havendo a possibilidade de serem ralados.
IV. São exemplos de queijos ideais para ralar ou lascar: asiago, monterey jack seco, grana padano, pecorino e parmesão.
a. II e III, apenas.
b. I, II e III, apenas.
c. I, II, III e IV.
d. I e II, apenas.
e. I, II e IV, apenas.