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A respeito desse assunto, julgue as afirmativas em V quando forem verdadeiras e F quando as julgar falsas. A infecção alimentar é causada pela inge...

A respeito desse assunto, julgue as afirmativas em V quando forem verdadeiras e F quando as julgar falsas. A infecção alimentar é causada pela ingestão de microrganismos deteriorantes, uma vez que esses são considerados mais resistentes. A intoxicação alimentar ocorre devido à ingestão de toxinas pré-formadas nos alimentos e produzidas por microrganismos. A toxi-infecção é ocasionada pela ingestão de células viáveis de microrganismos capazes de liberar toxinas no trato gastrointestinal após consumidos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.


A V-F-V
B V-F-F
C F-F-V
D F-V-V

Essa pergunta também está no material:

Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - Questionário
1 pág.

Controle de Qualidade dos Alimentos Faculdade Maurício de Nassau de TeresinaFaculdade Maurício de Nassau de Teresina

💡 1 Resposta

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A sequência correta é a alternativa D) F-V-V. A infecção alimentar é causada pela ingestão de microrganismos capazes de liberar toxinas no trato gastrointestinal após consumidos, o que caracteriza a toxi-infecção. A intoxicação alimentar, por sua vez, ocorre devido à ingestão de toxinas pré-formadas nos alimentos e produzidas por microrganismos.

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