1) Explicar a importância da água como solvente biológico para estrutura e atividade de proteínas.

A água desempenha um papel fundamental como solvente biológico para a estrutura e atividade das proteínas. Isso ocorre devido às suas propriedades únicas. Primeiramente, a água é um solvente polar, o que significa que ela é capaz de dissolver substâncias polares, como os aminoácidos que compõem as proteínas. Essa capacidade de dissolução permite que as proteínas sejam solubilizadas e mantenham sua estrutura tridimensional adequada para realizar suas funções biológicas. Além disso, a água é um excelente meio para a ocorrência de reações químicas, incluindo as reações que ocorrem dentro das proteínas. Ela atua como um meio aquoso onde as reações bioquímicas podem ocorrer de forma eficiente, facilitando a interação entre as moléculas envolvidas. A água também desempenha um papel importante na estabilização da estrutura das proteínas. Ela forma ligações de hidrogênio com os grupos funcionais presentes nos aminoácidos, contribuindo para a manutenção da estrutura tridimensional das proteínas. Essas ligações de hidrogênio são essenciais para a estabilidade das proteínas e para a correta realização de suas funções biológicas. Em resumo, a água é essencial como solvente biológico para as proteínas, pois permite sua solubilização, facilita reações químicas e contribui para a estabilidade estrutural das proteínas.