As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos ou água contaminados, sendo a sua maioria causada por ...

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos ou água contaminados, sendo a sua maioria causada por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. Com relação à microbiologia de alimentos e às DTAs, analise as afirmativas a seguir: I. Os microrganismos patogênicos são aqueles que levam à deterioração dos alimentos, sem causar risco à saúde humana.II. Existem microrganismos de interesse para a microbiologia que causam alterações benéficas nos alimentos.III.As DTAs ocorrem quando os microrganismos modificam as características de um alimento de maneira a transformá-lo em outro, com características nutricionais diferentes.IV. A alteração de cor, odor ou textura do alimento é uma característica importante na identificação dos alimentos contaminados por microrganismos patogênicos. Assinale a alternativa CORRETA: 

A)  As afirmativas I e II estão corretas. 

B)  Somente a afirmativa II está correta.

C)  As afirmativas II e IV estão corretas.

D)  As afirmativas II, III e IV estão corretas.