Entre as alternativas a seguir, assinale a incorreta quanto as operações preliminares: Todas as frutas com casca passam pelo processo de pelagem o...

Entre as alternativas a seguir, assinale a incorreta quanto as operações preliminares:

Todas as frutas com casca passam pelo processo de pelagem ou descasque para serem consumidas. Assim, posteriormente podem ter seus líquidos extraídos por pressão manual ou elétrica.
Um dos processos que pode ser utilizado para separar líquidos imiscíveis, por diferença de densidade, ou precipitar sólidos, denominase decantação.
Misturar e emulsionar são operações aplicadas para unir ingredientes miscíveis e não miscíveis, respectivamente.
As operações de divisão podem aumentar as alterações por oxidação e torna a alimento mais vulnerável à ação de microorganismos.
O ato de picar e triturar são métodos de divisão simples que possibilitam facilitar a digestão dos alimentos.
a) Todas as frutas com casca passam pelo processo de pelagem ou descasque para serem consumidas. Assim, posteriormente podem ter seus líquidos extraídos por pressão manual ou elétrica.
b) Um dos processos que pode ser utilizado para separar líquidos imiscíveis, por diferença de densidade, ou precipitar sólidos, denominase decantação.
c) Misturar e emulsionar são operações aplicadas para unir ingredientes miscíveis e não miscíveis, respectivamente.
d) As operações de divisão podem aumentar as alterações por oxidação e torna a alimento mais vulnerável à ação de microorganismos.
e) O ato de picar e triturar são métodos de divisão simples que possibilitam facilitar a digestão dos alimentos.