(I) A saúde é considerada um direito de todos e dever do Estado.

A afirmação "(I) A saúde é considerada um direito de todos e dever do Estado" está correta. De acordo com a Constituição Federal de 1988, a saúde é um direito social fundamental e cabe ao Estado garantir o acesso universal e igualitário aos serviços de saúde, por meio do Sistema Único de Saúde (SUS).