O que é fermentação? Quais os tipos de fermentação?e quais alimentos são produzidos em cada fermentação?

A fermentação é um processo metabólico que ocorre em ausência de oxigênio, no qual moléculas orgânicas, como açúcares, são convertidas em outras substâncias, como álcool, ácido lático ou ácido acético. Existem diferentes tipos de fermentação, sendo os principais: 1. Fermentação alcoólica: ocorre em leveduras e alguns tipos de bactérias, onde os açúcares são convertidos em álcool etílico e dióxido de carbono. Exemplos de alimentos produzidos por fermentação alcoólica incluem pão, cerveja, vinho e destilados como a cachaça. 2. Fermentação láctica: ocorre em bactérias lácticas, onde os açúcares são convertidos em ácido lático. Exemplos de alimentos produzidos por fermentação láctica incluem iogurte, queijo, chucrute e alguns tipos de picles. 3. Fermentação acética: ocorre em bactérias acéticas, onde o álcool é convertido em ácido acético. Exemplos de alimentos produzidos por fermentação acética incluem vinagre e alguns tipos de conservas. Esses são apenas alguns exemplos de fermentação e dos alimentos produzidos em cada tipo. Existem outros tipos de fermentação e uma variedade de alimentos fermentados em diferentes culturas ao redor do mundo.