PERGUNTA 1 1. “A comida não é “boa” ou “ruim” por si só: Alguém nos ensinou a reconhecê-la como tal. O órgão que faz esta definição é o cérebro, ...
1. “A comida não é “boa” ou “ruim” por si só: Alguém nos ensinou a
reconhecê-la como tal. O órgão que faz esta definição é o cérebro, e
não a língua, um órgão culturalmente determinado, por meio do qual
se aprendem e transmitem critérios de valorização”. O texto acima se
refere a qual sentido, reconhecido pelo cérebro?
a. Apetite.
b. Amargo.
c. Azedo.
d. Gosto.
e. Olfato.
0 pontos
a. Apetite.
b. Amargo.
c. Azedo.
d. Gosto.
e. Olfato.
Respostas
Ed 
há 4 meses
O texto menciona que a comida não é definida como "boa" ou "ruim" apenas por suas características físicas, mas sim por um processo de aprendizado cultural que envolve o cérebro. Isso sugere que a percepção de valor em relação à comida está relacionada ao sentido que envolve a apreciação e a avaliação dos sabores. Analisando as alternativas: a) Apetite - Refere-se ao desejo de comer, mas não à avaliação do que é "bom" ou "ruim". b) Amargo - É um sabor específico, mas não abrange a ideia de avaliação cultural. c) Azedo - Também é um sabor específico, sem a conotação de avaliação cultural. d) Gosto - Refere-se à percepção e avaliação dos sabores, que se relaciona diretamente com a ideia de que o cérebro define o que consideramos "bom" ou "ruim". e) Olfato - Relaciona-se ao sentido do cheiro, que também influencia a percepção, mas não é o foco principal do texto. A alternativa que melhor se encaixa na ideia de avaliação cultural e percepção de valor em relação à comida é: d) Gosto.
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Ed
há 2 anos
A resposta correta é a letra "d. Gosto". O texto menciona que o cérebro é responsável por definir se a comida é "boa" ou "ruim", e isso é feito através do sentido do gosto.
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PERGUNTA 4
1. O novo guia alimentar para a população brasileira, em suas
diretrizes, recomenda fazer refeições regularmente, comer sem
pressa, desfrutar o prazer proporcionado pela visão, aroma, textura
e sabor dos alimentos e de suas preparações e partilhar deste prazer
com familiares, amigos ou colegas. Ao ato de partilhar o prazer de
comer é dado um nome específico:
a. Canibalismo.
b. Vegetarianismo.
c. Comensalidade.
d. Nutrir-se.
e. Comer.
0 pontos
a. Canibalismo.
b. Vegetarianismo.
c. Comensalidade.
d. Nutrir-se.
e. Comer.
PERGUNTA 6
1. Pode-se dizer que três etnias constituíram a alimentação brasileira.
Sobre a formação da alimentação no Brasil, analise as seguintes
afirmacoes:
I. As etnias indígena e africana contribuíram principalmente com os
doces e a tradição das sobremesas.
II. Os portugueses contribuíram com o “assado”, pois era a principal
forma de preparação em sua culinária.
III. A etnia africana teve grande contribuição nos temperos e novos
sabores pela presença da mulher africana nas cozinhas dos
engenhos.
IV. Os portugueses contribuíram com a valorização do sal na
culinária.
São verdadeiras as afirmativas:
a. I e II.
b. II e III.
c. III e IV.
d. I e III.
e. II e IV.
0 pontos
a. I e II.
b. II e III.
c. III e IV.
d. I e III.
e. II e IV.
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