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A pecuária no período colonial brasileiro era uma atividade econômica secundária, pois não era tão lucrativa quanto a agricultura canavieira e a mineração aurífera. No entanto, ela estava sempre em expansão, pois havia uma grande demanda por carne e couro no mercado interno e externo. Além disso, a pecuária era uma atividade que exigia menos investimentos e mão de obra do que a agricultura e a mineração, o que a tornava mais acessível a um número maior de pessoas. Outro fator que contribuiu para a expansão da pecuária foi a facilidade de adaptação do gado ao clima e ao solo brasileiros, o que permitiu que a atividade se espalhasse por todo o território colonial.
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