Sobre os dois tipos de polímeros da glicose que constituem o amido, assinale a alternativa CORRETA: A Amilose e Amilopectina. B Glúten e Melanoid...

A alternativa correta é a letra A) Amilose e Amilopectina. Esses são os dois tipos de polímeros da glicose que constituem o amido. A amilose é um polímero linear, enquanto a amilopectina é um polímero ramificado. O glúten é uma proteína presente no trigo, e as melanoidinas são compostos que se formam durante a torrefação de alimentos. O glicogênio é um polímero de glicose armazenado no fígado e nos músculos, e a celulose é um polímero estrutural presente nas paredes celulares das plantas. A frutose e a lactose são açúcares simples.