Segue abaixo o esquema resumido do processo de digestão: - Boca: mastigação e início da digestão de carboidratos - Faringe: passagem do alimento para o esôfago - Esôfago: condução do alimento até o estômago - Estômago: armazenamento e digestão do alimento - Intestino delgado: digestão e absorção de nutrientes - Fígado: produção da bile, que emulsifica as gorduras - Vesícula biliar: armazenamento e liberação da bile - Pâncreas: produção de enzimas digestivas e bicarbonato de sódio, que neutraliza o ácido do estômago - Intestino grosso: absorção de água e formação das fezes - Ânus: eliminação das fezes Na boca, ocorre a mastigação e a salivação, que inicia a digestão de carboidratos. O alimento é então engolido e passa pela faringe e esôfago até chegar ao estômago, onde é armazenado e sofre a digestão de proteínas. No intestino delgado, ocorre a digestão de carboidratos, proteínas e gorduras, além da absorção de nutrientes. O fígado produz a bile, que emulsifica as gorduras, e a vesícula biliar armazena e libera a bile. O pâncreas produz enzimas digestivas e bicarbonato de sódio, que neutraliza o ácido do estômago. No intestino grosso, ocorre a absorção de água e a formação das fezes, que são eliminadas pelo ânus.
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