A alternativa correta é a letra D) As sentenças I, II, III e IV estão corretas. Explicação: A ingestão dietética de referência (Dietary Reference Intakes) considera quatro valores de referência de ingestão de nutrientes: I - Ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowance/RDA) II - Necessidade média estimada (Estimated Average) III - Ingestão adequada (Adequate Intake/AI) IV - Limite superior tolerável de ingestão (Tolerable Upper Intake Level/UL) A sentença I está correta, pois a ingestão dietética de referência considera quatro valores de referência de ingestão de nutrientes. A sentença II está correta, pois a Ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowance/RDA) é um dos valores de referência de ingestão de nutrientes. A sentença III está correta, pois a Necessidade média estimada (Estimated Average) é um dos valores de referência de ingestão de nutrientes. A sentença IV está correta, pois o Limite superior tolerável de ingestão (Tolerable Upper Intake Level/UL) é um dos valores de referência de ingestão de nutrientes. A sentença V está incorreta, pois não existe um valor de referência chamado Necessidade estabelecida pela IOM (Institute of Medicine).
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