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Ed 
O objetivo da aula 1 do curso de Microbiologia da UNIP é observar a atividade de água e a presença de substâncias naturalmente microbianas em alimentos, que são fatores intrínsecos muito determinantes para a caracterização de um alimento. A atividade da água influencia diretamente no crescimento dos microrganismos. Portanto, a alternativa correta é a letra "d) Observar a atividade de água e a presença de substâncias naturalmente microbianas em alimentos".
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