A droga vegetal Pimpinella anisum L., conhecida popularmente como Erva Doce, Anis Doce, é constituída pelos frutos, que são diaquênios secos, contendo, no mínimo, 2,0% de óleo volátil, com, no mínimo, 87% de anetol. Segue abaixo a análise da droga vegetal:

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3 pontos

O resultado de cinzas totais está dentro do limite, indicando que a droga não está contaminada por substâncias inorgânicas.

O resultado da análise de Pureza está acima do limite, indicando que a droga está mais pura e deverá ser aprovada.

As características organolépticas alteradas são observadas através do método indireto químico.

O teor de água está acima do permitido, porém não é suficiente para ação de fungos e bactérias.

O óleo essencial Anetol pode ser extraído utilizando-se o aparelho de Soxhlet com solvente polar.