A produtividade média de geração de etanol (por hectare de cana), é de 7500 litros, enquanto a mesma área de milho, principal matéria prima do álco...

Para calcular o rendimento do processo fermentativo, é necessário saber a quantidade de etanol que pode ser produzida a partir de 1 tonelada de glicose. A equação química para a fermentação da glicose em etanol é: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 A partir dessa equação, podemos ver que 1 mol de glicose produz 2 mols de etanol. A massa molar da glicose é de 180 g/mol, então 1 tonelada (1000 kg) de glicose contém: 1000 kg / 180 g/mol = 5.56 mol de glicose Portanto, a quantidade teórica de etanol que pode ser produzida a partir de 1 tonelada de glicose é: 5.56 mol x 2 mol de etanol/mol = 11.12 mol de etanol A massa molar do etanol é de 46 g/mol, então a massa teórica de etanol produzida seria: 11.12 mol x 46 g/mol = 511.52 g de etanol No entanto, na prática, nem todo o açúcar é convertido em etanol. No caso do problema, foram obtidos 450 kg de etanol a partir de 1 tonelada de glicose. Portanto, o rendimento do processo foi: Rendimento = (massa de etanol obtida / massa teórica de etanol) x 100% Rendimento = (450 kg / 511.52 g) x 100% = 88,0% Portanto, o rendimento do processo fermentativo foi de 88,0%.