Um importante componente da composição centesimal e alimentos é o percentual de umidade contido nos alimentos. Dessa forma, qual o percentual de um...
Um importante componente da composição centesimal e alimentos é o percentual de umidade contido nos alimentos. Dessa forma, qual o percentual de umidade, sabendo que foram usados 5 g da amostra íntegra, e o cadinho (T = 13) no final do procedimento pesou 13.45 g?
a) 0,71%
b) 30%
c) 72%
d) 91%
e) 40%
Alternativa correta: Letra D
Identificação do conteúdo: Secagem na estufa.GUIA UNIDADE I, PÁGINA 32.
Comentário: % de Umidade = perda de peso x 100 / peso da amostra úmida ((13+5-13,45) x 100 / 5 = 4,55 x 100 / 5 = 91)
a) 0,71%
b) 30%
c) 72%
d) 91%
e) 40%
Alternativa correta: Letra D
Identificação do conteúdo: Secagem na estufa.GUIA UNIDADE I, PÁGINA 32.
Comentário: % de Umidade = perda de peso x 100 / peso da amostra úmida ((13+5-13,45) x 100 / 5 = 4,55 x 100 / 5 = 91)
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💡 1 Resposta
Ed 
Alternativa correta: Letra D Para calcular o percentual de umidade, é necessário utilizar a fórmula: % de Umidade = perda de peso x 100 / peso da amostra úmida. No enunciado, foi informado que foram usados 5 g da amostra íntegra e que o cadinho (T = 13) no final do procedimento pesou 13.45 g. Assim, podemos calcular a perda de peso: 13 + 5 - 13,45 = 4,55 g. Substituindo os valores na fórmula, temos: % de Umidade = 4,55 x 100 / 5 = 91%. Portanto, a alternativa correta é a letra D.
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