Vamos analisar cada uma das afirmações: I) Coreference é um tipo de referência cruzada em que dois itens diferentes se referem à mesma entidade no mundo. Verdadeiro, essa definição está correta, pois coreferência realmente envolve diferentes expressões que se referem à mesma coisa. II) Substituição ocorre quando um certo pro-forma substitui gramaticalmente outra palavra em um contexto diferente, mantendo o mesmo significado. Verdadeiro, essa definição também está correta, pois a substituição envolve o uso de pronomes ou outras formas que substituem palavras mantendo o sentido. III) Existem dois tipos de coreferência em inglês: referência demonstrativa e referência pessoal. Falso, essa afirmação é um pouco imprecisa. Embora a referência demonstrativa e a referência pessoal sejam tipos de referência, a coreferência em si não é limitada a apenas esses dois tipos. Existem outros tipos de referências que podem ser consideradas. Portanto, as afirmações I e II estão corretas. A alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: I e II.