O nutricionista deve compreender o paciente de forma integral, e prescrever planos alimentares que não apenas atingem suas necessidades nutricionai...

O nutricionista deve compreender o paciente de forma integral, e prescrever planos alimentares que não apenas atingem suas necessidades nutricionais, mas que também respeitem suas limitações, preferências, cultura e história. Portanto, ao usar das tabelas de recomendação de ingesta alimentar, todos esses fatores devem ser levados em consideração. BENETTI, Fábia; CENI, Giovana Cristina. Hábitos alimentares de idosos portadores de diabetes: relação entre ingesta alimentar e recomendações nutricionais. Revista Brasileira de Ciências do Envelhecimento Humano, v. 9, n. 3, 2012. Em um atendimento nutricional realizado por você, você se deparou com o seguinte caso: Paciente de 76 anos, homem, apresentando diabetes mellitus tipo 2 e dificuldade para mastigação devido à perda de dentição. No plano alimentar, você prescreverá dieta com 40% de carboidratos, 25% de proteínas e 35% de lipídeos. Assinale a alternativa que apresenta corretamente a distribuição de macronutrientes de uma dieta com 1800cal para esse paciente. Alternativas: • a)180g de carboidratos, 112,5g de proteínas e 70g de lipídeos em dieta de consistência normal. • b)180g de carboidratos, 112,5g de proteínas e 70g de lipídeos em dieta com alimentos bem cozidos. • c)720g de carboidratos, 450g de proteínas, 630g de lipídeos em dieta com consistência normal. • d)720g de carboidratos, 450g de proteínas, 630g de lipídeos em dieta com alimentos bem cozidos. • e)180g de carboidratos, 112,5g de proteínas e 70g de lipídeos em dieta de consistência líquida.