O cardápio é uma importante ferramenta de um estabelecimento da área de alimentação e um documento importante que deve ser cuidadosamente elaborado...

O texto apresentado é uma afirmação correta sobre a importância do cardápio em um estabelecimento da área de alimentação. O cardápio é uma ferramenta fundamental para apresentar as opções de alimentos e bebidas disponíveis para o cliente, além de ser um documento importante para o controle de estoque e custos do estabelecimento. É importante que o cardápio seja elaborado com cuidado, levando em consideração a sazonalidade dos alimentos, a preferência dos clientes e a identidade do estabelecimento. O menu, por sua vez, é uma lista de pratos pré-definidos pelo chef, que pode ser oferecido em ocasiões especiais ou em dias específicos da semana.