Sendo assim, a respeito dos nossos estudos sobre a baguette, é correto afirmar que: a. em sua a leva manteiga, 0 que define seu sabor e aroma Fina...

Analisando as alternativas: a. em sua a leva manteiga, o que define seu sabor e aroma Final A manteiga contribui com a textura crocante da casca, que ficará dourada, e confere leveza ao miolo. - Correto. b. no geral, os pães de massas magras levam poucos aditivos pois precisam necessariamente ter consistência leve para manter a crocância no resultado final. - Correto. c. pães que pertencem ao grupo de massas magras levam grande quantidade de o que deixa a massa mais pesada, como é caso das. - Incorreto. d. a baguette é um pão achatado de origem caracterizada por um comprimento de 30 cm. Ela é modelada de forma proposital para que fique mais achatada e, desta forma, tenha. - Incorreto. e. as baguettes francesas são consideradas pães de massas magras, apesar de levarem 27°C Parcensolarado POSITIVO - Incorreto. Portanto, as alternativas corretas são a) e b).