A opção correta é: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. A ginástica laboral é uma prática que visa prevenir e tratar lesões ocupacionais, como as que podem ocorrer em trabalhadores da indústria alimentícia, que realizam tarefas mecânicas repetitivas que exigem esforço dos tecidos moles, como músculos, ligamentos e tendões, principalmente nas mãos com trabalhos que exigem força de preensão palmar. A ginástica laboral, através de exercícios específicos de alongamento, relaxamento e fortalecimento, atua de forma preventiva e terapêutica no caso dos profissionais da empresa de sorvetes. Portanto, a asserção I é verdadeira. A asserção II também é verdadeira, pois tarefas mecânicas repetitivas podem causar lesões ocupacionais, como a LER (Lesão por Esforço Repetitivo) e a DORT (Distúrbios Osteomusculares Relacionados ao Trabalho), que afetam os tecidos moles do corpo. A força de preensão palmar, exigida em trabalhos na indústria alimentícia, pode ser um fator de risco para essas lesões. Assim, a asserção II é uma justificativa da I.
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