A alternativa correta é a letra D) Índice glicêmico e carga glicêmica. O índice glicêmico é uma medida que classifica os alimentos de acordo com a velocidade com que eles elevam a glicemia após o consumo, enquanto a carga glicêmica leva em consideração tanto o índice glicêmico quanto a quantidade de carboidratos presentes em uma porção do alimento. Ambos são importantes para avaliar a resposta glicêmica ao carboidrato consumido e, assim, ajudar a controlar a glicemia em pacientes com diabetes.
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